Pecorino Romano DOP : Acheter en épicerie fine à Nancy l’un des plus un des plus vieux fromages italiens

Le Pecorino Romano est un formage italien originaire du Lazio, dans la région de Rome. Connu comme étant l’un des plus vieux fromages italiens, le Pecorino daterait de plus de 2.000 ans. 

Préparé à partir de lait de brebis, le Pecorino Romano est un fromage italien à pâte pressée cuite.

Le savoir-faire de ses producteurs est protégé par la Dénomination d'Origine Protégée (DOP). Produit dorénavant à travers toute l’Italie, la Sicile et la Sardaigne, il existe aujourd’hui différentes références de Pecorino. Selon les arrivages, vous pourrez ainsi découvrir dans notre épicerie fine à Nancy, Giuseppe’Sole Supermercato, du :

• Pecorino vieux au poivre
• Pecornio frais au poivre
• Pecorino aux piments
• Pecorino Toscano affiné
• Pecorino frais Toscan
• Pecorino Romano
• Pecorino su Sardo
• …

Comme beaucoup de fromages italiens, le goût du Pecorino varie selon sa durée d’affinage. Mais 

de manière générale, le Pecorino Romano DOP affiné, se marie merveilleusement bien avec les vins rouges comme entre autre le Tordelcolle di Montepulciano d’Abruzzo ou le Vin Lacryma Christi del Vesuvio. 

Pour goûter nos fromages Pecorino romano DOP, n’hésitez pas à venir nous rendre visite dans notre épicerie fine à Nancy, Giuseppe’Sole Supermercato. Vous pouvez acheter les fromages à la coupe, mais vous pouvez aussi nous contacter par téléphone ou via notre formulaire contact pour commander une planche de fromages, nous composerons pour vous un aperçu des différents goûts et saveurs des fromages italiens affinés.

Ingrédients : Lait de brebis, sel, présure

Région d’origine : Latium Italie
Idée de recette: Cannelloni ricotta et pecorino