La polenta est un plat traditionnel préparé dans de nombreuses régions italiennes. On peut la servir crémeuse ou en galette. A base de farine de maïs, la polenta crémeuse au parmesan est le fameux accompagnement italien qui se marie délicieusement avec des plats très variés. Notre épicerie fine à Nancy, Giuseppe’Sole Supermercato, spécialisée dans la vente de produits italiens, vous dévoile la recette originale de la polenta crémeuse au parmesan. Cette recette facile à préparer régalera petits et grands.

Listes des ingrédients à acheter pour la préparation de la polenta crémeuse au parmesan

Vous trouverez dans notre épicerie fine à Nancy, tous les ingrédients indispensables pour la préparation d’une polenta crémeuse au parmesan pour 4 personnes :

• 240 g de polenta instantanée Cascina
• 80 g de véritable parmesan italien : Parmigiano Reggiano AOP
• 10 cl de crème fraîche
• Sel et poivre

H2 : Recette polenta crémeuse au parmesan

La cuisson de la polenta est très rapide. 

Commencez par faire bouillir de l'eau salée dans une casserole. Les proportions sont indiquées sur la boite de semoule Parmigiano Reggiano AOP. En règle générale, pour la préparation de la polenta, il est conseillé de faire bouillir 2 litres d’eau pour 500 g de semoule instantanée.

Puis versez lentement en pluie, la semoule de maïs et assaisonnez. Pour éviter la formation de grumeaux, prenez le soin, durant quelques minutes, de mélanger la polenta, sans vous arrêter et avec une spatule en bois. Quand la polenta se décolle de la casserole, retirez la du feu pour ajouter le parmesan et la crème. Puis remettez, encore sur le feu 2 minutes, sans jamais cesser de remuer.

Attention, pour une totale réussite de la recette du délicieux accompagnement italien, la polenta crémeuse au parmesan, il est capital de bien surveiller la cuisson. 

Si vous souhaitez préparer une polenta à la tomate, vous trouverez dans votre épicerie fine à Nançy, Giuseppe’Sole Supermercato, un large choix de sauces tomate typiquement italiennes.